شربت گل محمدی

مواد لازم شربت گل محمدی با گل محمدی تازه

گل محمدی تازه ۵۰۰ گرم

شکر 2 کیلوگرم

جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری

آب ۲ لیتر
 

طرز تهیه شربت گل محمدی

 

مرحله اول

برای تهیه شربت خوشمزه با گل محمدی ابتدا باید گلبرگ های گل محمدی را با دقت از گل ها جدا کنیم، سپس آنها را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم.

در ادامه آب را داخل کتری یا قابلمه می ریزیم و روی حرارت بالا قرار می دهیم تا آب به دمای جوش برسد.
 

مرحله دوم

پس از جوش آمدن آب، آب جوش را به یکباره روی گلبرگ های گل محمدی می ریزیم به صورت که آب جوش به طور کامل روی گلبرگ ها را بپوشاند.

در ادامه خیلی سریع پس از ریختن آب جوش یک دم کنی تمیز روی درب قابلمه قرار می دهیم.
 

مرحله سوم

حالا قابلمه را به مدت ۲۴ ساعت در گوشه ای آشپزخانه کنار می گذاریم تا عطر گلبرگ ها به طور کامل خارج شود.

پس از گذشت ۲۴ ساعت گلبرگ ها را داخل آبکش می ریزیم روی قابلمه قرار می دهیم تا آب باقیمانده در گلبرگ ها خارج شود.
 

مرحله چهارم

نکته مهم در این مرحله این است که به هیچ وجه گلبرگ ها را برای خارج شدن آب فشار ندهید زیرا در پایان شربتی بدرنگ و کدر خواهید داشت.

پس از اینکه آب موجود در گلبرگ ها خارج شد شکر به آب موجود در قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و شکر را مخلوط می کنیم تا به طور کامل در آب حل شود.

زمانیکه که شربت به غلظت کافی رسید جوهر لیمو را اضافه می کنیم و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.
 

مرحله ششم

حالا صبر می کنیم تا شربت خنک شود سپس آنرا داخل یک شیشه مناسب می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

برای هر بار مصرف یک ششم حجم لیوان را شربت بریزید و باقی آنرا را با آب یخ پر کنید و پس از مخلوط کردن مصرف کنید.
 

نکات طرز تهیه شربت گل محمدی

 

خوشرنگ تر شدن شربت

توجه داشته باشید که رنگ این شربت صورتی کمرنگ است. اگر می خواهید شربت شما رنگ بهتری داشته باشد و رو به سرخی بزند می توانید از رنگ های مجاز خوراکی استفاده کنید تا شربت خوشرنگ تری داشته باشید.
 

دلیل تلخ شدن و گرفتن تلخی

دلیل تلخ شدن شربت گل محمدی استفاده از گلبرگ هایی است که رنگ تیره دارند و به اصلاح نارس هستند.

برای تهیه این شربت حتما از گلبرگ های رنگ روشن صورتی استفاده کنید تا شربت تان در پایان طعم تلخی نداشته باشد.

یکی دیگر از دلایل تلخ شدن شربت گل محمدی استفاده از گل محمدی با نژاد خاص است که حتما قبل از درست شربت باید تلخی شان با روش جوشاندن گرفته شود. برای کم کردن تلخی شربت هم می توانید آنرا به همراه آب لیمو ترش تازه مصرف کنید. 1


 

مواد لازم شربت مجلسی گل محمدی با گل خشک

گل محمدی خشک: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شکر: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

جوهر لیمو: ۱ قاشق چایخوری
 

طرز تهیه

 

مرحله اول، برگ گل خشک محمدی را با آب بجوشانید

برای درست کردن شربت گل محمدی با گل خشک باید برگ گل و آب را در یک قابلمه بریزید و درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید.

به این ترتیب عطر و طعم گل محمدی حفظ می‌شود. سپس اجازه دهید گل محمدی و آب روی شعله ملایم گاز به حالت جوش برسد تا گل خشک رنگ خودش را به آب پس بدهد و رنگ آب قرمز شود.
 

مرحله دوم، برگ گل های جوشیده شده را آبکش کنید

سپس محتویات قابلمه را آبکش کنید. نباید با ته قاشق یا دست گل‌ها را فشار بدهید چون شربت بدرنگ و کدر می‌شود.

آب به دست آمده را در قابلمه بریزید و با شکر مخلوط کنید. به همان ترتیب صبر کنید تا شربت به قوام برسد و غلیظ شود.
 

مرحله سوم، به شربت کمی جوهر لیمو اضافه کنید

جوهر لیمو را با ۲ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و به شربت اضافه کنید. چند جوش که خورد شربت را خاموش کنید.

می‌توانید شربت را بعد از خنک شدن در شیشه درب‌دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
 
به شربت گل محمدی موقع سرو می‌توانید مقداری تخم شربتی خیس کرده اضافه کنید. 2
 

خواص گل محمدی

 

قاعدگی

نوشیدن چای گل محمدی سبب کاهش علایم قاعدگی مانند گرفتگی‌های دردناک، نفخ و درد می‌شود.

خانم‌هایی که دچار قاعدگی شدید هستند بهتر است روزی دو فنجان چای گل محمدی گرم به همراه پودر فلفل سیاه و عسل بنوشند.
 

چای گل محمدی برای بارداری

چای گل محمدی دارای ویتامین C، E، سلنیوم، منیزیم، ویتامین‌های ب کمپلکس، منگنز و پتاسیم است و از نوشیدنی‌های مفید برای خانم‌های باردار است زیرا سیستم ایمنی بدن آن ها را تقویت می‌کند و تولید کلاژن در بدن مادر و جنین را افزایش می‌دهد.


 

رفع گرمازدگی

شربت گل محمدی در گذشته برای درمان بیماری‌های گوارشی و تنفسی استفاده می‌شد و علاوه بر آن برای رفع گرمازدگی هم  موثر است.
 

خاصیت تب‌ بری چای گل محمدی

چای گل محمدی باعث کاهش دمای بدن می شود و تب را کاهش می‌دهد و از تشدید عفونت جلوگیری می‌کند.
 

رفع بوی بد دهان 

برای رفع بوی بد دهان می توانید از آب گل سرخ استفاده و با آن  غرغره کنید.
 

عفونت دستگاه ادراری و سنگ کلیه

گل محمدی به دلیل خاصیت دیورتیک، آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی سبب درمان عفونت دستگاه ادراری، کاهش التهاب مثانه و تسکین درد آن می‌شود بنابراین نوشیدن هر روز سه یا چهار فنجان چای گل محمدی  بیماری‌های عفونی دستگاه ادراری را درمان می‌کند.

گل محمدی همچنین حجم ادرار را افزایش می‌دهد و از ابتلا به سنگ کلیه جلوگیری می‌کند.
 

کاهش چین و چروک‌ های پوستی

گل محمدی حاوی ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای بدن از جمله ویتامینC  است و انواع لکه‌های پوستی و چین و چروک را برطرف می‌کند.

این گیاه یک اسکراب بسیار مفید برای لایه‌برداری از پوست، رفع چین و چروک، پاک کردن آرایش و برطرف کردن آلرژی های پوستی است.
 

درمان التهاب‌ های پوستی

این گیاه در مرطوب‌کنندگی پوست، رفع چروک‌های صورت و درمان التهاب‌های پوستی به ویژه در پوست‌های حساس و لطیف (مانند پوست نوزادان) موثر است به همین دلیل در تولید صابون، لوسیون‌های پاک‌کننده پوست، کرم‌ها و لوسیون‌های مرطوب‌کننده از گلاب و اسانس طبیعی این گل استفاده می‌کنند.
 

گلبرگ‌ های مرطوب‌ کننده پوست

روغن‌ های طبیعی گلبرگ‌های گل محمدی سبب حفظ رطوبت سلول‌ های پوست می شود و برای هیدراتاسیون مفید  است و خشکی پوست را برطرف می‌کند. 3

پی نوشت:
1.www.chishi.ir
2.www.blog.okcs.com
3.www.hamshahrionline.ir